Вообще-то очень странно. .viminfo, .vimrc, директория .vim/ должны создаваться сами после первого запуска /usr/bin/vim
whereis vi
whereis vim
ls -al /usr/bin/vi*
Там все симлинки на vim, так?
А вообще,
ls -al ~ | grep vi
vim
:q
ls -al ~ | grep vi
… покажите.