Чтобы помочь вам разобраться нужно видеть дизайн и понимать контекст проблемы, а то что я вижу в вашем наименовании это какая-то тавтология от которой у новичков и возникает неприязнь к БЭМ
Как бы вы отнеслись к решению, оставить спан без класса и обратится к нему по тегу, через класс родителя?
Только потому что вы не можете продумать название или структуру? Очень плохо.
я в последнее время избегаю давать такие имена, типо item-title )
И правильно делаете, то что вам предложили это дичь полная, блоки и элементы БЭМ не должны быть прилагательными и отвечать на вопрос какой, какая, какие и т.д.. это работа модификаторов.
А теперь по делу. Если взять за основу вашу разметку, то тут несколько вариантов. Например проработать структуру. Вам правильно подсказали вы в цену обернули и цену и вес, а значит вы явно что-то делаете не так. Ваш код может быть таким:
<td class="table__col shop-col">
<p class="shop-col__info">
<span class="shop-col__weight">1,2 кг</span>
х
<span class="shop-col__price">200 руб.</span>
</p>
</td>
И можете без проблем модифицировать любой элемент.
Еще возможны миксы с классами отвечающими за цвет, у вас может быть заранее определены классы с конкретными цветами, которые повторяются в макете:
<td class="table__col shop-col">
<p class="shop-col__info">
<span class="shop-col__weight">1,2 кг</span>
х
<span class="shop-col__new-price color-accent">199 руб.</span>
<span class="shop-col__old-price color-grey">200 руб.</span>
</p>
</td>