GavriKos

А откуда взялась сборка мусора? Вы что, старые частицы уничтожаете и новые создаете? Используйте пул - старые частичны скрываем, новые - достаем из пула и включаем.

Рисуйте средствами libgdx. Стандартные виджеты могут вам добавить проблем ви виде совместимости версий дроида, всяких свистоперделок на UI и прочего.

Но для того, чтобы при изменении направления игрока, пули, которые уже вылетели так же не меняли своего направления, я решил сделать флажок.

запоминаете поворот в классе "пуля" на момент выстрела, и потом используете это значение в задавании импульса, а не вычисляете каждый раз.

При компиляции? Эксепшн? Эксепшн обычно в процессе выполнения, что у вас собственно и написано. Девайс, на котором запускаете, не поддерживает на уровне драйвера openGL. Как исправить? Запускать там где есть openGL.

На вопросы с первого по третий включительно ответит ТехЗадание. Каждая игра и каждый заказ - разные.

4 - зависит от 3 пункта. Обычно продукты адоба используют. Хотя вопрос как то странно сформулирован.

5 - зависит от сроков, уровня, размеров, сложности и т.д.
6 - анимации чего? бекграунда? персонажа? Персонаж 2д, 3д? Анимация спрайтшитом, еще чем то? Ну в общем вы поняли. А входит или нет - опять таки - зависит от ТехЗадания.

до этого писал с Libgdx, могу ли я на нем написать?

Да, без проблем. Только сетевое взаимодействие на чем то другом придется писать.

но я не знаю как будут связаны несколько смартфонов, где хранить данные (кто что ответил, кто с кем играл)

Либо p2p, либо через сервер. Второй вариант вам больше подойдет. Отсюда следует какие навыки вам нужны.

В андроидном openGL при сворачивании все текстуры выгружаются из видеопамяти. При развороте надо их восстанавливать. Можно еще попробовать кешировать и восстанавливать из кеша.