Чтобы увидеть запросы которые идут от телеграмма, необходимы приложения для просмотра и анализа трафика такие как примеру Charles. Запросы не видны из за того, что они зашифрован и приватны, для просмотра запроса не каждый анализатор может их словить, необходимы сертификаты. Есть специфика и нюансы работы с ними. Вообще получить данные с запроса, никак. А так, если знания есть то это уже другой вопрос :)
