Промышленный шпионаж вышел на новый уровень. Так как исходный код клиента закрыт, мы не можем быть уверены что он не "сливает" наш приватный ключ серверу. Так что при желании можно расшифровать любые переписки - ведь вы не можете знать что именно делает клиент.
Дуров тут выступал как своего рода "гарант" что "все по честному".
Но мы то все знаем что при "определенной температуре паяльника" честность может уйти на второй план.
Так что его "сдача" французам(по другому сложно это назвать) - своего рода акт демонстрации давления на него различных спецслужб(не только франции и россии). И намек на то что Telegram больше не такой защищенный.