Никак не стыкуется. Для такого типа блокировок нужен расшифрованный трафик. Это значит, что вы передаете подобному сервису свои ключи шифрования. Именно поэтому данные услуги сомнительны для крупных компаний, способных самим построить свою систему защиты без рисков для безопасности трафика. С другой стороны, если вы хоститесь некоем облаке, условном амазоне, то облако может предоставлять все сервисы из коробки, в таком случае вы можете предпочесть терминировать HTTPS в файрволе самого облака, для примера:
https://aws.amazon.com/blogs/security/tls-inspecti...
Что касается замедления ютуба и дискорда: есть ли сведения что замедление носит избирательный характер? Нужен ли вообще DPI для такого замедления? Думается, что там просто-напросто блокируют часть пакетов, идущих определенным маршрутом, и даже в этом случае нужно делать это на уровне провайдеров.