если смотреть на видеокарту со стороны портов, приоритет с лева на право.
в ОС уже свои правила.
В биосе карточки это поменять факт можно, но без тех кто писал этот биос - иголка в стоге сена.
"Убогий" интерфейс по умолчанию - это правильно, т.к. на него всегда найдется что повешать чтобы увидеть картинку.
Вообще, в VGA есть пару пинов отвечающих за "наличие монитора". если замкнуты, то ли сопротивление нужно - монитор есть, можно их через задержку включать, тогда карточка будет пропускать его при первичной инициализации мониторов не догадываясь что там что-то есть.
