Мимокрокодил

Всё зависит от того, что вы хотите. Java на компе, в андроиде и на сервере - это не совсем одно и то же.

По-умолчанию достаточно освоить
* основы (java core) + collections + алгоритмы
* принципы ООП, DRY, KISS, YAGNI, SOLID, Clean code
* работа с форматами xml и json
* базы данных
* юнит тесты
* логгирование
* git
* maven или grandle

Дальше зависит от направления. К моменту, когда вы освоите пункты выше, вы уже лучше будете понимать куда хотите пойти. Тогда просто зайдите на любой сайт поиска работы и посмотрите какие ещё технологии требуются в вакансиях по вашему направлению.

Откройте репозитории, по которым вы хотите чтобы вас оценивали, затем создайте новый репозиторий с одним readme файлом, в котором перечислите ваши открытые проекты - что проекты делают, какие технологии используют и ссылки на проекты. В резюме просто прикрепите ссылку на этот репозиторий и всё.
В итоге получится, что вы не будете перегружать ваше резюме списком проектов (а их у вас, насколько я понимаю, немало) и в то же время сделаете удобную навигацию по ним. А если работодатель захочет увидеть ваш профиль, он в один клик сам на него перейдёт из этого репозитория.

Когда пользователь нажимает на кнопку (reply keyboard), она отправляет в чат сообщение, текст которого указан на кнопке. На текущий момент эти кнопки других функций не имеют.

Далее вам нужно просто сделать проверку наподобии того, как вы проверяли команды /start, /joke и т.д. для фразы "Feed Back", в которой сделайте отправку сообщения ботом. В отправляемом сообщении установите кнопку с ссылкой, как на иллюстрации и всё.

Чтобы получить юзернейм, пишите:
update.getMessage().getFrom().getUserName()

Но у пользователя может не быть юзернейма. Однако вы можете узнать его "имя" и "фамилию":
update.getMessage().getFrom().getFirstName()
update.getMessage().getFrom().getLastName()

Кроме того, из пользователя ещё можно вытащить информацию о том, на каком языке у него система:
update.getMessage().getFrom().getLanguageCode()
Возвращает строку в формате IETF, например "ru" для русского языка