Переезд на линукс, но как быть с офисом?

Ага, только Office on Demand работает даже не под каждой виндой. Только 7 или 8, mac и linux в пролете.

Увидит ли ноутбук память больше максимального по докам объема?

Только если на памяти написано что она «for чего-то там», ценник может неслабо так расти.
Подарил себе на новый год две плашки по 8 гиг (MacBook Pro Early 2011 — тоже, кстати, официально больше 8 гиг не поддерживает) — обычная плашка кингстона стоит 1700. Такая же точно, но с надписью «for apple notebook» — 2899.
Взял две crucial по 1500, отлично работает.

Дистрибутив линукса для слабенького нетбука?

Там больше придется ставить, чем просто оболочку, но все делается в одну команду.
«apt-get install xubuntu-desktop» для XFCE, «apt-get install lubuntu-core» для LXDE. Хотя в идеале, конечно, можно и дистр поставить.

Генеральный директор хочет читать всю входящую почту в организации

Очень сильно зависит от того, как у вас сейчас все устроено и чего конкретно хочется получить в конечном итоге. Например, у гугла за фильтрацию спама и вирусов + хранение и аудит и еще кучу всего — $25 в год за ящик <www.google.com/postini/compare.html>, читать можно все, входящее и исходящее. Есть реселлеры, которые могут продать дешевле.
Есть хостеры, у которых если купить почтовый хостинг (~$10/мес за ящик на Exchange, или от $1 за чего-нибудь линуксовое и опенсорсное), подобные сервисы предоставляются или в комплекте, или за маленькую копеечку сверху.
С другой стороны, если у вас какой-нибудь постфикс или qmail на сервере занимается почтой — все это делается на том же сервере и забесплатно, хотя бы как предлагал AnViar выше, или еще десятком способов. По времени, в зависимости от требуемых наворотов — от 30 минут и до бесконечности, в среднем думаю полдня времени хватит с запасом. Но нужно будет админа или воскресить, или вывести из запоя :)

Откат iOS с 5.0.1 на 4.3.* еще возможен?

Хм, похоже, больше не работает. Осенью получалось откатиться.

Падение IE9 на главной странице Google из-за логотипа в честь 14 февраля

Ага, воспроизвел у себя. Повторяется только на 64-битной семерке, на 32-битной все хорошо. Чтобы получить проблему, нужно залогиниться в гугл, в незалогиненном виде не падает.
Помирает сам, без посторонней помощи (антивирусы и тулбары не замешаны) и вот с таким предсмертным криком:
BUGCHECK_STR: APPLICATION_FAULT_NULL_CLASS_PTR_DEREFERENCE_NULL_POINTER_READ_INVALID_POINTER_READ
Кривой код гугла я бы винить не стал, даже если это и так, то браузер, умирающий от посещения неправильно сверстанной странички это как-то неправильно.