однозначно MVC, WebForms больше по инерции поддерживаются, а по факту вебформы уже практически мертвы

Скорее всего легальным путем никак не использовать. Большинство издательств (и думаю, издательство вашей книги не исключение) пишет в начале книг, что копирование, распространение и т.д. запрещено. То есть перевод вы можете сделать и перевод будет вашей личной собственностью, в то же время публично распространять без разрешения издательства вы не можете. Не случайно российские издательства не просто так берут книгу и перевод, а покупают права на ее перевод и издание.
В вашей ситуации возможно два варианта: 1) договариваетесь с англоязычным издательством о правах на перевод
2) договариваетесь с российским издательством о публикации вашего перевода, но опять же российское издательство в этом случае должно связаться с иностранным издательством о покупке прав на перевод, а вам оплачивают работу как переводчику
Все остальные способы использования и распространения перевода будут аналогичны пиратству или нелегальному распространению контента.

индейцы с помощью костров и дыма посылали сообщения, попробуйте, возможно, это ваш метод.

На ASP.NET MVC пишется полноценное приложение, хотя больший упор делается на серверную часть, но ASP.NET MVC - это нечто большее, чем backend - там так же есть свои принципы взаимодействия с кодом на клиентской стороне - с javascript. например, с использованием SignalR, Ajax, валидация данных и т.д. А также создание кода html с помощью выражений Razor.
Ну более подробно можете посмотреть в этом источнике: metanit.com/sharp/mvc5