Unity на то и мультиплатформенный движок, что почти все можно делать под все платформы сразу. Самый простой способ скомпилить игру под iOS не покупая мак - собрать свою игру в Unity под iOS (для этого, если не ошибаюсь, pro-версия нужна), запустить OS X в виртуалке, и там в XCode скомпилить игру под iOS. Ставить Unity в виртуалку не нужно. Нужны только файлы, которые создаст Unity при сборке игры под iOS.