$('body').prepend('<div id="result"></div>');
$('.item').each(function(){
var price = $(this).find('span.price').text();
$('#result').append(price);
})die(json_encode(array('result' => 'success', 'data' => 'какие-то ответные данные'))).innerHTML +=
Это инструмент, инструмент используется, когда в нем есть потребность и понимание, что он упростит ту или иную задачу. Ящик с инструментами дает вам преимущество в сборке \ разборке и т.п. чего-либо, нежели чем вы имели бы только топор, или если бы сами начали разрабатывать весь тот набор инструментов из коробки выше.