Не буду спорить, т.к. предпочтения у всех разные (просто не было написано, что .Net не предлагать, так что извиняюсь). Для тех же, кто постоянно работает с технологией ASP.Net MVC, что-то дописать не составит труда, т.к. там не требуется изучать что-то дополнительно, все делается также. Если Вы предпочитаете PHP, то конечно лучше выбрать и CMS на его базе. Про хостинг — ни разу не сталкивалась с проблемой .Net хостинга.
Некоторые игры уже начали переводить на голосовое управление. Например:
— Elder Scrolls 5: Skyrim — stopgame.ru/trailers/show/11322
— FIFA 13 — www.youtube.com/watch?v=Jys3vV3XjDk
— Kinect Sports Season 2
Не могу сказать точно распознается ли там русский язык, но думаю подобные игры уже либо локализованы, либо разрабатываются.