Drno

Если основная система - линуес, тогда нативно квм.
Если винда - можно hyper-v или vmware

Гипервизор будет есть столько, сколько и обычный комп. Вы же ставите в него полноценную винду. Гипервизор ничего не снижает, просто эмулирует вторую систему, со всеми вытекающими

А что мешает просто отрубить обновления то??

Нет не ломает. Вы не так используете.
Лично у меня на вин10 ltsc с отключенным superfletch и антивирем никаких проблем нет. И с диском тоже, тьфу тьфу... и виртуалки крутятся безостановочно... с дебианом кстати
Проверяйте железо. Чёт не так. Раз она и до этого у Вас падала в bsdos

Поставьте на вирт любой программный роутер.
К нему добаьте нужно количество интерфейсов.
И привяжите эти интерфейсы к нужным подсетям VMware.
Виртуалки соответственно пойдут в инет через этот роутер. Ну в зависимости от настройки сетевого интерфейса в виртуалках конечно.
На роутере уже разруливаем какие куда пакеты/сети и всё такое.

Я бы так делал

Скорее всего проблема с дисковой подсистемой.
Проверьте скорость копирование внутри самой виртуалки. Сильно ли она отличается от копирования на реальном железе.

Делать NAT на вин сервер это конечно то ещё занятие...)))

Снэпшот штатными средствами - и далее его скопировать куда надо?

Если я не ошибаюсь, пробросить карту можно только на 1 хост

Советы выше конечно хороши, но если знаний минимум - поднимайте виртуалбокс
Далее NAT на виртуалке-сервере. вторая сетевая - изолированная сеть
клиентов(винды на вирт машинах) - ценпляете к этой изолированной сети.
Итог - сервер - управляет всей сетью, в инет тоже ходят через него

Из «виртуалки» пигуются сайты? К примеру google.com
Или только ip адреса сайтов, к примеру 8.8.8.8?
Выставьте в виртуалки норм днс, а не провайдера. Напрмер того же гугла. Или cloudDNS
1.1.1.1

ничего не будет. пользуйтесь спокойно.
логически уменьшается только ресурс диска.
Так же как и при перезаписи любых данных.
По сути Вы делаете операцию типа "скопировал большой файл, стер большой файл, скопировал его опять" ...

Как указали выше. ПОставьте обновления, поставьте доп утилиты vmware в windows и тогда все заработает

Нет . это же изолированная машина