А зачем? какая конечная цель? gooByDPI нужен именно на устройстве, чтобы "разбить" пакеты и чтоб их DPI не обнаружил.
Если у Вас уже работает WG, то смысл просто теряется...
Если же задача пусть в впн только заблокированные сайты, а не весь траффик, то лучший в данный момент проект - это Антизапрет. Но работает он на основе опеВПН