.input-group:has( option:checked[value="0"]){
display: none;
}
Стиль будет скрывать только когда выбрано Empty<select class="input-group" name="field_Categories[]" >
<option name='0'>Empty<option>
<option name='1'>One<option>
<option name='2'>Two<option>
</select>
joomla-field-fancy-select.input-group:not(:has(option))
. .input-group:not(:has(option)):has( select ){
display: none;
}
<joomla-field-fancy-select class="input-group" >
<div class="choices" >
<div class="choices__inner">
<select name="field_Categories[]" >
</select>
</div>
</div>
</joomla-field-fancy-select>
Запомню на долго.