Автор видео использует WebStorm, вот так выглядит обработчик 'anything'. Все остальное подставляет редактор кода. Смотрите только на то, что делает автор, а не то, что само возникает из ниоткуда
Если https это встроенный модуль ноды, то ты обращаешься к своему хосту + тот URL, который указал, соответсвенно он отдаст 404, потому что у тебя нет такого роута. Если нужно дернуть этот URL, можешь поставить пакет fetch для ноды или axios, например
Я бы сделал так: прошел пару курсов по React, например на udemy от Юрия Бура, и с фулстэк разработкой MERN. После этого начал бы искать новую работу. Иначе вы можете так и остаться в болоте
Добавить поле order в модель схемы и апдейтить это поле. На бэке реализовать дефолтный порядок основываясь на этом параметре, например. Возможно у монго есть свой дефолтный сортировщик, надо погуглить, но должно быть поле, на основании которого нужно делать сортировку
Вебпак используется как сборщик, для того, чтобы минифицировать код, сжать бандл, разделить бандлы, подключить полифилл и т.д.
Для node.js это не нужно. Код выполняется на сервере, так же ноде не нужны полифиллы т.к. среда исполнения не браузер и там не нужна совместимость
Node и Mongo имеет одни и те же принципы работы хоть с React, хоть с Angular - это серверная часть и ей плевать, что там на фронте используется. Поэтому лучше отдельно изучи ноду и монго, и отдельно найди современные ресурсы по ангуляру.
По ноде могу посоветовать курс Владилена Минина (немного скучноват, но информации полезной много) и второй курс сейчас сам прохожу "Node.js API Masterclass With Express & MongoDB" на Udemy, но он на английском
С учетом, что на фронте всегда будет JS фреймворк - можно сразу пропустить курс Владилена и перейти ко второму. Но для кругозора советую оба.
Книгу еще по ноде прочитал от Итана Брауна, но там тоже и express устаревший и сам JS устаревший