(Какое-то событие)
{
PlayerPrefs.SetInt("любое название", num); //num - переменная, в которой будет хранится кол. монет
}
int num;
void Start()
{
if(PlayerPrefs.HasKey("X")
{
num = PlayerPrefs.GetInt("X")
} else
{
PlayerPrefs.SetInt("X", 'какая-либо переменная, может стоять и num')
}
}