$sql = "SELECT title, author, pubyear, price, quantity FROM orders WHERE orderid = '$orderid' AND datetime = '$date'";
$image // resource исходного изображения
$watermark // resource водяного знака
$xi = imagesx($image); // ширина исходного
$yi = imagesy($image); // высота исходного
$xw = imagesx($watermark); // ширина марки
$yw = imagesy($watermark); // высота марки
$newx = $xi / 2 - $xw / 2; // x координата наложения
$newy = $yi / 2 - $yw / 2; y координата наложения
// Вроде у вас так же
imagecopyresampled(
$image,
$watermark,
$newx,
$newy,
0,
0,
$xw,
$yw,
$xw,
$yw
);
Да и тут вроде тоже