регать нужно на паспорт дропа
руцентр будет очень рад забрать Ваши денежки - а потом забрать обратно домен по причине фейковых данных :)
"Несите ваши денежки..." (С)
Лучше вообще никакой паспорт не указывать - меньше будет подозрений
Далее.
Тип оси скрыть невозможно. nmap определяет ее запросто. Версию оси можно попробовать скрыть, если внимательно подойти к настройке сервера. Версия апача скрывается в конфиге, про другие сервера не знаю.
JFYI: Размещать в зоне .ru сервер, на котором предполагается нечто противозаконное - IMHO просто глупость. руцентр запросто заберет домен как только терки начнутся. Запросит паспорт или еще что и пока не предоставите, домен заблокирует. Вы думаете, просто так что ли всяческие либерасты и иже с ними держат сайты в других зонах?