Если не ошибаюсь, Вам нужно сохранить конфигурацию и выйти из биос. После перезагрузки, но до поиска системой дисков выскочит окно с информацией, там нужно быстренько нажать ctrl + L и тогда появится конфигуратор RAID, где Вы и соберете свой массив. (Насчет ctrl + L не уверен, возможно Asrock используют другое сочетание клавиш, однако оно работает с Gigabyte и Asus).