Плюсы и минусы оформления с почасовой оплатой?

Следующая итерация: "А чо так долго один баг целый день чинил".
Спасибо, накушался. Для меня почасовой трекинг это маркер менеджмента с наклонностью к покраске будки.

Можно ли с описании opensource проекта указывать что это альтернатива какого-то конкретного платного приложения, но бесплатная?

Если смотреть с этой перспективы, то нужно использовать уже известные рекламные "читы".
Некорректно писать:
"Наш продукт в два раза лучше продукта Х".
Корректно писать:
"По нашему мнению наш продукт превосходит другие продукты"
"Лучший продукт 1993 года по версии общества альтернативно одарённых собаководов"
и т.д.

Что делать если увольняют с работы(IT компания. Скорее всего по статье за несоответствие занимаемой должности)?

1. Перестаньте проецировать школьные страхи на взрослую жизнь. Испортить трудовую книжку крайне сложно, замечания за поведение туда не пишут и родителей к СЕО не вызывают.
2. Вы на испытательном сроке. ИС, как и собеседование, процесс двусторонний. ИС может не пройти как кандидат, так и нанимающая компания.
3. Увольнение по несоответствию в полном соответствии с ТК долгий и трудный процесс. Вас берут на понт, однако оставаться с такой компанией/руководителем при наличии альтернатив не стоит. Начинать искать замену надо уже сейчас.