Как происходит оплата по карте без введения PIN-кода?

Чтобы 3D Secure работало, кроме самой карты эту технологию должен поддерживать и сам «сайт».

Систему для приема платежей?

Ну ИП — это тоже физ. лицо.
Думаю, что физ. лицо без регистрации ИП или трудового договора не может принимать платежи. Это не законно.

Систему для приема платежей?

С ИПшниками тоже работают.

Как изучить 1С?

До тонкостей не надо, знать основные счета хотя-бы и что такое проводка. Некоторые даже этого не знают.

Кредитки какого банка принимает хостер Hetzner.de?

Я оплачивал их услуги раньше кредиткой Альфа-Банка. Теперь оплачиваю Виртуальной картой Альфа-Банка. Никаких проблем нет.