В данной ситуации я бы рекомендовал поднять во втором офисе еще один контроллер домена. Сила репликации АД весьма хороша и на узких каналах, проверил бы что все отреплицировалось правильно. А дальше уже можно гасить смело виртуалку в первом офисе и переносить ее как хочешь. Хоть клонированием, хоть копированием, хоть руками тяни vmdx.

UPD: А разве в vcenter нет штатного средства миграции с гашением\без гашения виртуалки?

Только NLB, а также включение shared configuration на всех нодах. И контент тоже лучше разместить на сетевой шаре на отдельном сервере.
Так же будет полезным включение общего хранилища сертификатов, если собираетесь использовать https.

ARR весьма тупая штука, и не позволит вам корректно вывести в обслуживание одну из нод.