https://imperavi.com/redactor/
Сказка - а не редактор :)

HostCMS. Почти все из коробки.

Подобные инсталляторы можно реализовать например на NSIS и Inno Setup. Но нужны соответствующие знания языков.

Более простой вариант, платный "конструктор" - Smart Install Maker

Redactor, стоит - 99 баксов)

На Debian squeeze делал так, менял репозиторий на testing и соответственно ставилась более новая версия PHP.