Alksar

По-моему вам нужно прочесть про паттерны проектирования.

Если родительский класс абстрактный и метод тоже, то нужно обязательно перегрузить метод в наследниках, иначе можно в родителей поставить заглушку, а в остальных переопределять, тогда в некоторых наследниках можно опускать перегрузку.

Опять же прочтите про паттерны проектирования

Если сверхурочный заказ отрабатывается так же, как основной, он относится к сущности "подзаказ". Тогда получается, что метазаказы агрегируют задачи, при этом метазаказ может быть заказом или подзаказом, который разделяет с родительским заказом ключевые свойства.

А с учетом вашего комментария получается, что заказ агрегирует не только задачи, но и подзаказы. Тогда у него два агрегирующих атрибута: задачи и подзаказы.

Заказчик:
   ...

ЗапросЗаказчика:
  заказчик = FK(Заказчик)  
  // заказчик = М2М(Заказчик) - если заказчики могут обьединяться для запроса
  текст_заказа = текст  // raw запрос
  ...

Проект:
  запрос_заказчика = М2М(ЗапросЗаказчика)
  // менеджер разбивает raw запрос на таски
  
ТипТаска:
  название = текст //  интерпритация, сверхурочность, обучение, 

Таск
  проект = FK(Проект)
  // а можно привязать напрямую к ЗапросЗаказчика и убрать сушность Проект
  // проект = FK(ЗапросЗаказчика)
  тип_таска = М2М(ТипТаска) // сверурочное обучение
  исполнитель = FK(исполнитель)
  ...

Исполнитель:
  ...

Из приведенных вами примеров, более логично сделать Заказ главным и хранить всю информацию в нем. Это отвечает основному предназначению системы - хранить информацию о заказах.

Для отчетов по исполнителям и заказчикам, если по каким то причинам не устраивает искать сведения перебором, можно реализовать соответствующие отображения (views) и использовать их. Т.е. иметь отдельно списки заказчиков и исполнителей, а в данных списках хранить только ссылки на заказчиков и исполнителей из "главного" списка заказов.

Соответственно необходимо настроить систему, чтобы при добавлении или изменении заказа соответствующие изменения применялись и на списке заказчиков и исполнителей.

сделайте в форме addgroup новый конструктор, который будет принимать на вход в качестве параметра dataGridView и хранить его в виде поля.
при создании передавайте ваш грид в новую форму и там используйте

private DataGridView maingrid;
public addgroup(DataGridView grid)
{
maingrid=grid;
}

addgroup form = new addgroup(dataGridView1);
form.Owner = this;
form.ShowDialog();

public void button1_Click(object sender, EventArgs e)
{
int val_id = maingrid.Rows.Count + 1;
}