Alexlexandr

Если устройство стационарное в лесу, прикопайте его.
Хотя бы аккумулятор.
Так аккумулятору будет теплее даже в районах вечной мерзлоты.
И да, свинцовый необслуживаемый аккумулятор подойдет. Выбор большой.

Ни в коем случае.
Хотя Ноль и Земля обычно и так соединены где то. Но в одном месте и от вас довольно далеко.
Между Нулем и землей часто может быть небольшая разность потенциалов.
В некоторых случаях в точке соединения может пойти большой ток!

Сразу оговорюсь что Ардуино я не использовал ни разу.
Но пром-электронику проектирую четверть века. И мои устройства не имеют кнопки Выкл.
Т.е. работают месяцами и годами непрерывно.
Можно или нельзя определяет соответствие тех-условиям и техническая целесообразность, а не название платформы.
Среди тех-условий безусловно и температура и вибрация могут оговариваться.
Т.ч. не слушайте страшилки. Поступайте на своё усмотрение с некоторой оглядкой на чужой опыт, если он есть.
Обязательно проведите испытания своего устройства в процессе работы над проектом.
Если есть сомнения в качестве чего то, то можно и входные испытания компонентов провести. Никто не заставляет вас ставить самые плохие компоненты, так ведь? Выбирайте крепких середнячков. Или лучших производителей.
Проблемы решайте по мере их поступления.

Для камер есть открытый диапазон 2,4 ГГц с умеренными по цене парами Передатчик-Приемник на AliExpress.

Я так понимаю, что вам нужно постоянное напряжение 310 В?
Так это же элементарно делается, хот на 3 кВт, хоть на 30 кВт :)
310 В -это значение выпрямленного и сглаженного конденсатором обычного однофазного напряжения 220В.
Т.е. что бы получить такой ИП, вам нужно всего лишь 5 простых деталей.
4 диода, собрать выпрямительный мост, и 1н электролитический конденсатор на его выходе, сгладить пульсации.
Конденсатор вам потребуется на напряжение 400В, и емкостью примерно 200 мкф. Можете несколько параллельно собрать. Последовательно с конденсатором советую запаять резистор на 2 Вт, сопротивлением 100...470 кОм, что бы разряжал его после отключения сети. Так безопаснее.
Диоды берите на напряжение не менее 1000 В, и на ток примерно на 20А.
Причем есть готовые мосты на 1000 В и ток в 20.. 30 Ампер например.
Больше ничего не нужно.
P.S. Расчет напряжения на выпрямителе: 220В* 1,4=308 В

Сорри... не заметил, что вы уже справились :)
Я думаю вам поможет подключение 3х варисторов, параллельно 3х обмоткам ЭД (конденсаторы тоже можно и нужно оставить, но емкость их можно еще увеличить, можно так же параллельно пленочным конденсаторам поставить керамику на 1000 пик ).
Варисторы рекомендую выбрать на 620 Вольт. Именно этим напряжением они ограничат пиковый выброс ЭДС самоиндукции. Диаметром желательно не менее 15 мм (это их мощность рассеяния энергии всплеска перенапряжения определит).
Причем расположить это все лучше всего в клеммной коробке ЭД.
Если еще более эффективно хотите бороться, то последовательно с конденсатором можно добавить сопротивление 20...47 Ом. Мощность точно не скажу, но возможно на 2 Вата потребуются резисторы.