> convert *.jpg myfilm.mp4
Когда запускаете это в консоли - командная оболочка за вас делает следующее: видит шаблон *.jpg, берет ищет все файлы, соответствующие этому шаблону, например 1.jpg, 2.jpg, 3.jpg, и вызывает команду уже как
convert 1.jpg 2.jpg 3.jpg myfilm.mp4
Оболочка это делает за вас, а в js вы должны сами получить список файлов-аргументов, как-то так
im.convert(['1.jpg', '2.jpg', '3.jpg', 'myfilm.mp4'], ....
