Aetae

Начнём с того, что именно такая структура - это не валидный json.
Если тебе приходится работать с индийскими данными - без индийских фокусов не обойтись.

Если ты ошибся в примере и там на самом деле валидный json, то тебе в любом случае придётся перезаписывать весь файл после изменения, т.к., увы, формат json никаким образом не выровнен по байтам, чтоб можно было менять значения в центре файла и не трогать иные.
Единственное что, если не хочется грузить весь файл в память сразу - можно воспользоваться библиотеками для потокового чтения-записи json.

P.S. Конечно, если ты уверен, что новое значение всегда будет в utf8 короче или равно по длине старому, то, в принципе, возможны и точечные изменения, однако это слишком частный случай - сомневаюсь, что где-то есть либа для подобного. Если очень хочется - не сложно будет адаптировать ту же потоковую либу для нахождения позиции в файле и использовать затем стандартные средства работы с файлами для точечной перезаписи, однако выигрыш тут слишком мал, ИМХО, чтоб так заморачиваться.

Очевидно, что литерал "60" - это строка 60. Строка 60 - это json от числа 60.
Json же для строки аа - это строка "аа", и литерал для такой строки будет "\"аа\"".

В качестве данных в памяти хранятся само собой чистые строки, так что с приходящими извне данными проблем у вас не будет.

Я сейчас покажу абсолютно секретный кусок кода, вы такой нигде больше не найдёте. Это чудо решает 99% проблем!

JSON, очевидно, для этого не предназначен.
Но если ты собираешь приложение webpack(раз React, то скорее всего), то у него есть фича require.context, которая позволяет забрать все нужные файлики из папки.

const r = require.context('./images/', false, /\.png$/);

const imagesMap = Object.fromEntries(r.keys().map((key) => [key, r(key)]));

console.log(imagesMap);

Готовых нет, потому что это даже не близко к стандарту. Придётся тебе свой парсер пилить. Или таки починить "систему".

Webpack собирает приложение. Если ты что-то импортируешь - это тоже собирается. В частности json оказывается в виде готовых объектов внутри js файлов. Если тебе нужно подключать внешние json файлы уже после сборки - тебе нужно их подключать вручную как обычно: например используя fetch.