Есть куча готовых jQuery плагинов/компонентов, которые рисуют всевозможные таблички. Большинство из них как раз на входе умеют принимать данные в JSON-е, то бишь, в виде массива как у вас. Поищите просто наиболее подходящее готовое решение (гугл -> "jQuery data grids") и не тратьте время на изобретение велосипеда.
