FDW, dblink, pg_dump, copy to/copy from, написание отдельного скрипта на любом прикладном языке - что вам проще и какая возможность доступна - так и делается.
Лишь только не перепутать местами источник и целевую базу.
Например, на восстановленной базе переименовать табличку, pg_dump -t имя_таблички, импортировать в боевую базу
Или взять pg_dump -s -t проблемная табличка, \copy в локальный файл данных, \copy из файла в пустую временную табличку
А имея под рукой рядом оригинальную и восстановленную табличку уже править данные в ней