const string = 'дрель| домофон|пила| топор |ручной молоток';
const modifiedString = string.split('|').map((s) => s.trim()).join(' | ');
// "дрель | домофон | пила | топор | ручной молоток"
let a = 'дрель| домофон|пила| топор |ручной молоток'
a = a.replaceAll(' ', '').replaceAll('|', ' | ')
console.log(a)