Смотря для чего.
0 используется для кэшей.
1 для надежности, если скорость не нужна.
5 для большого обьема и высокой линейной скорости чтения/записи.
6 надежность выше, чем у 5го, скорости меньше (особенно записи), требует 2 диска для избыточности.
10 высокая скорость и IOPS, надежность хуже, чем у 6го, стоит дорого.
Выбирайте то, что требуется под ваши задачи.