Дело в том, что старая версия PHP в VSC. Версия, которая в проекте (она же и на сервере) знает этот фасад, соответственно все работает. А версия, которая в VSC не знает что это такое. Поэтому и подчеркивает красным.
Settings ищем PHP>Validate: Executable Path, жмем Edit in settings.json
"php.validate.executablePath": "C:/путь к нужной версии/php.exe"