const props = ['prop1', 'prop2', ... , 'prop5'];
let i = 0;
const n = props.length;
console.log(
`твой хтмл в виде текста`.replace(/td itemprop=""/g, () => {
const newProp = `td itemprop="${props[i]}"`;
i = (i + 1) % n;
return newProp;
})
);