На любых, но Вам для этого придётся самому стать оператором )
SIM-карты не проблема, их можно взять и здесь:
shop.sysmocom.de/products/sysmoISIM-SJA2
Базовую станцию вполне можно взять на вторичке, ядро можно взять кривое, зато бесплатное, типа
https://github.com/open5gs/open5gs
А вот что делать, чтобы Вас не взяла за чувствительное место Государственная комиссия по радиочастотам - вопрос...
Видимо, запираться в железном ангаре, чтобы сигнал не пробивался наружу и выкручивать мощность базовой станции до минимума.