Нативный параллакс - это сложно.
jQuery плагины куда быстрее по трудозатратам. Но медленнее (но это еще не точно) в производительности.
Если речь о разовом применении на сайте для создания wow-эффекта какого-нибудь блока, то юзайте плагины js, тот же самый
https://pixelcog.github.io/parallax.js/ или подобные. Их куча разных. Я в своё время писал свой (да, медленный, на jQuery).
Если же сайт будет весь "завязан" на параллаксе (не знаю, зачем это в 2021), то надо что-то более гибкое. Например, нативные методы, или свой велосипед.
Но вообще, не знаю, зачем вам в 2021 понадобился параллакс. Это моветон, пошлятина. В 2012-2013 это было вау.