https://regex101.com/
Справа снизу почитай справку.
\w - все буквы, но такие метасимволы работают только с латинницей
говорит
[ ] - набор символов
[^...] - все что не ...
[^ \w] - все что не пробел и не буква
+ - мультипликатор, который говорит как минимум от 1 символа и больше
"" - заменить на пустоту.
Короче удалят все не-пробелы и не английские буквы.