Проблема решена (я клоун).
На основном домене wp.richgo.ru стояла версия 8.0 и на ней все работало отлично.
У доменов для городов (piter.wp.richgo.ru) стояло просто обращение к папке wp.richgo.ru. Из-за этого я думал что мой домен для города автоматически возьмет все настройки (php тоже) от wp.richgo.ru. Но как выяснилось, это не так и у меня ПРОСТО стояла не та версия php.
Всем спасибо,
Alex - навели меня на эту мысль.
Fenix957 - дали мне нужные команды для wp-config.php.