На самом деле это просто 4 круга. Большой круг, круг меньше, по которому будет удаление середины, и два круга размером в ширину разницы между двумя большими, которые вы позиционируете после удаления нужной части. Потом объединение слоёв и заливка нужным цветом или градиентом.
Кто хочет -ищет способ, кто не хочет -ищет причину
Ну кисточкой поверх, ластиком по слою, маской, растровой или векторной. Или редактируя кривые ручками, если это вектор. Или вам нужна кнопка "скруглить края"?