Вообще, Clonezilla как-то больше заточена под всё это.
Ещё у Acronis есть круты Disk Director и True Image.
А так - любой линукс live-usb.
И, кстати, лучше всё же не dd, а dd_rescue - он умеет
1) пропускать битые блоки
2) вытаскивать из битых блоков часть информации (если блок погиб не полностью, а только 1 сектор из него, например)
3) умеет перезапускаться из своего логфайла (то есть можно скопировать 500гб из терабайта, остановить, ребутнуться, засунуть хард в холодильник, копировать дальше).