Если вы о пульсации - то для этого юнити нафиг не нужон и будет тут выступать только визуализатором.
По факту - вам нужно получить АХ - амплитудную характеристику. Читаете файл, декодируете - уверен в сишарпе для всего этого уже есть инструменты - и просто получаете массив байт от 0 до 256. Вот вам и "громкость звука".
P.S. А если нужна не только пульсация, а еще и вот та волна вокруг - то тут скорее всего уже частотная характеристика - быстрое преобразование Фурье и все такое. Опять таки - к юнити отношения не имеет.
