Здравствуйте!
После того, как вы создали дочернюю тему, то вы можете скопировать нужные шаблоны из родительской и добавить их в дочернюю (с соблюдением вложенности). Например, если что-то лежит в определенной директории родительской темы, то нужно создать такую же директорию в дочерней.
Если речь идет о шаблонах плагина Woocommerce, то их директории templates этого плагина шаблоны закидываем в созданную директорию woocommerce в дочерней теме и т.д.
В сети куча статей на эту тему, но ни в одной нет нормального объяснения, что делать с файлами.
В общем, в инете куча туториалов на самом деле.
Если в родительской теме есть файл, НАПРИМЕР, tum.php с кодом чисто от темы и внесённым вручную кодом, надо скопировать этот файл, убрать из него код чисто от темы и положить в дочернюю?
Вы копируете шаблон из родительской темы. Можете отредактировать нужные части, но например, вам и в дочерней теме нужен будет header & footer. Соответственно, get_header() get_footer() оставляем и т.д. Все зависит от шаблона и от темы...
В загруженной мной дочерней есть всего два файла - style.css и functions.php - а с ними как быть? Копировать аналоги из родительской с заменой?
Не нужно содержимое functions & style из родительской темы копировать. Они и так подхватятся. В дочерней вы можете наоборот при помози хука отключить какой-то функционал из род. темы и т.д.