Нет, поведение не нормальное, но кластер нужно строить иначе - такие задачи решатся на уровне постгреса.
Кроме того, ceph лучше всего ставить на реальное железо, виртуалки еще больше убивают его и так низкую производительность.
ну и три ноды - это очень мало.
По вашей проблеме - при маунте все мониторы указали?