При определении конфигурации сервера нужно отталкиваться от потребностей и особенностей 1С и ее конкретной конфигурации. Поэтому реальный совет — поручите все это 1С-нику, который будет внедрять 1С.
А так, в редакции Essentials нет RDS, поэтому терминал отпадает. (Не будете же вы покупать для этого Standard на 16 ядер + RDS CAL, верно?)
Для работы в терминале нужны RDS CAL, а не Server CAL.
Server CAL нужны для файловых служб, печати, AD и еще некоторых.