Никак. Возвращается же всегда функция, а вызовов возможно произвольное количество. Так что, чтобы получить значение, надо выполнить какое-то дополнительное действие. Правда, в некоторых обстоятельствах, его можно выполнять неявно:
function sum(a) {
const f = b => sum(a + b);
f.valueOf = () => a;
return f;
}
sum(1)(2)(3) + 4 // 10
sum(5) * sum(6) // 30
700 / sum(7) // 100
Math.pow(sum(8), 2) // 64
// но если попутно не выполняется никаких числовых операций, придётся немного поработать руками:
+sum(9)(10) // 19
Number(sum(11)(12)) // 23