Для начала гугли Сетевая модель OSI
И внимательно читай.
Там немного пара страничек для понимания процесса всего.
--
После этого понимая что у самого скрипта нет и не может быть IP адреса. ИП адрес ниже по уровню находится.
Настраивай сетевой экран так чтобы с нужного ip весь нужный траффик шел на нужный скрипт.
И все.
---
Это в общих чертах.
Если подробно напишеш зачем оно тебе нужно, как планируешь организавать сеть , и какая операционная система. Можно и более подробно подсказать.