Боюсь, что вы получите «среднее по больнице», если будете брать среднее время среднего работника на выполнение поиска какой-то информации. Задачи бывают разные, сотрудники бывают разные и ответственны опять же за различные круги задач.
Думаю, вам надо выделить несколько типовых задач, а также группы сотрудников (как я понимаю, университета), тогда делать оценку будет проще (и наверное, корректнее). Стоит еще учитывать как специфику вуза (например, наличие других устоявшихся методов поиска информации), так и специфику кафедр, деканатов, управлений.
С другой же стороны, эффективность использования вашей ИС будет также не однозначна. В зависимости от результативности обучения персонала пользованию вашей системой, а также от удобства, наглядности, доступности и других параметров, время поиска будет меняться.
Кстати, ознакомьтесь с опытом, описанным в статье:
habrahabr.ru/blogs/pm/119340/
И пообщайтесь с ее автором, наверняка он вам что-то дельное посоветует.