С точки зрения практики, нужно оставить что-то одно, но точно не raid5
Надо определиться с задачами и ресурсами - если памяти оперативной достаточно, можно перегнать диски в JBOD и оставить ZFS.
Если есть подменные контроллеры, можно собрать RAID 10 или RAID6 (но его - в крайнем случае).