На сколько я понял, вы пытаетесь решить задачу регрессии. Для этого нужно сделать
output последнего слоя равным 1 и установить линейную функцию активацию. Пример (использую Keras):
model.add(Dense(1, activation='linear'))
compile(loss='mean_absolute_error', optimizer='adam', metrics=['mean_absolute_error'])